Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
5
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 quả trứng vịt
- 100 g nấm mèo (trắng hoặc đen)
- 3 lọn bún tàu
- 200 g thịt heo xay
Gia vị
- hạt nêm
- bột ngọt
- nước mắm
- tiêu
Mình lần đầu làm chả trứng cho cả đại gia đình và kết quả thật bất ngờ! Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần trứng vịt, nấm mèo, bún tàu và thịt heo xay, rồi hòa quyện cùng các loại gia vị quen thuộc. Quá trình chuẩn bị hơi tốn chút thời gian, nhưng hương vị thơm ngon, mềm mịn của chả sẽ khiến mọi người phải khen ngợi. Khi chín, mình rưới lên một lớp lòng đỏ trứng vàng óng, ăn kèm cơm nóng, dưa leo và cà chua, vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị truyền thống của món chả cơm tấm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập 7 quả trứng vịt vào tô, 3 quả còn lại đập vào chén và tách lấy lòng đỏ. Ngâm bún tàu và nấm mèo trong nước ấm cho nở, rồi cắt nấm thành miếng nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho trứng, bún, nấm và thịt heo đã chuẩn bị vào một mâm lớn. Nêm nếm với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và tiêu, trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đặt nồi hấp cách thủy lên bếp, cho hỗn hợp chả vào khuôn hoặc đĩa chịu nhiệt. Hấp khoảng 30 phút cho chả gần chín, kiểm tra bằng cách chọc tăm hoặc đũa; nếu tăm khô là chín. Sau đó rắc lòng đỏ trứng lên mặt chả và hấp thêm 7 phút cho lòng đỏ chín vàng.
- 4
Bước 4
Lấy chả ra, cắt thành miếng vừa ăn. Dọn lên đĩa, ăn kèm cơm nóng, nước mắm chua ngọt, dưa leo và cà chua tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.