Chả trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhỏ thịt nạt, nấm mèo, cắt lát hành tím và cắt nhỏ hành lá; bún tàu cũng cắt thành những khúc ngắn vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho thịt, nấm mèo và bún tàu vào xào nhanh cho tới khi dậy mùi thơm và chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi xào xong, mình đổ hỗn hợp ra đĩa để nguội, rồi đập 3 quả trứng vịt vào và trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi trứng và các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp mịn đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho một chút dầu vào chảo, hạ lửa nhỏ và đổ hỗn hợp vào chiên cho tới khi mặt dưới chín vàng, rồi lật mặt kia chiên tới khi vàng đều. Cắt miếng vừa ăn, dọn lên bát cơm – ngon tuyệt!