Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- thịt xay
- mộc nhĩ
- nấm hương
- miến
- hành lá
- trứng gà
- cà rốt
Gia vị
- mắm ruốc
Mưa rơi nhẹ, mình lại nhớ hương vị đậm đà của chả trứng kèm mắm ruốc thơm lừng. Món này vừa béo ngậy, vừa ngọt thanh từ nấm hương và mộc nhĩ, lại có chút giòn của miến và cà rốt. Khi ăn, lớp trứng mềm mịn hòa quyện cùng mắm ruốc tạo nên hương vị khó quên. Thực hiện nhanh gọn, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi hấp, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ấm áp. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của gia đình mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc mộc nhĩ và nấm hương cho chín, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Ngâm miến trong nước nóng, rửa lại và cắt nhỏ. Thái sợi cà rốt và cắt nhỏ hành lá, chuẩn bị sẵn cho bước trộn.
- 2
Bước 2
Cho thịt xay vào bát, thêm một chút hạt nêm, tiêu và mắm ruốc, trộn đều để gia vị thấm. Tiếp theo cho mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt và hành lá vào, trộn đều. Đập 3 quả trứng, bỏ bớt 1 lòng đỏ, đánh nhẹ rồi cho vào hỗn hợp, trộn đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp 20 phút. Rưới phần lòng đỏ còn lại lên mặt chả, hấp thêm 5 phút cho chín vàng. Chả trứng thơm mắm ruốc đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.