Chả trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình ướp thịt bằm với hành tím băm, tiêu, bột ngọt và nước mắm. Nếu muốn hương vị đậm hơn, mình thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào hỗn hợp, sau đó trộn đều và để yên trong vài phút.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đánh tan lòng trắng và lòng đỏ trứng, rồi cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp mịn và đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình trộn hỗn hợp trứng vào thịt bằm, khuấy mạnh cho đến khi hỗn hợp đặc và đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình rưới một lớp lòng đỏ trứng đã khuấy lên mặt hỗn hợp, tạo lớp màu vàng óng, giúp chả trứng khi hấp lên bề mặt mịn màng và thơm ngon. Sau đó đặt nồi hấp và nấu trong khoảng 30 phút cho chín.