Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
6
Calo
235 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt xay
- 300 g giò sống
- 2 cái nấm mèo to, cắt sợi
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 trứng (tách 2 lòng trắng và 1 lòng đỏ, giữ 1 lòng đỏ riêng)
Gia vị
- Tiêu theo khẩu vị
- Gia vị nêm (muối, đường, nước mắm)
Mình rất thích món chả trứng mềm mịn, thơm ngon, vừa ăn nhẹ vừa đủ dinh dưỡng. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và các bước chuẩn bị nhanh gọn. Đầu tiên mình sẽ trộn thịt xay, giò sống và nấm mèo, rồi thêm trứng và gia vị. Sau khi cho hỗn hợp vào khuôn, mình sẽ hấp cho chín tới, rồi lại nướng nhẹ để lớp mặt vàng ươm. Khi ra lò, mùi thơm lan tỏa khiến cả gia đình đều thèm thuồng. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy ấm áp!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn đều thịt xay, giò sống, nấm mèo cắt sợi, hành tím băm và 2 lòng trắng trứng, để lại 1 lòng đỏ riêng cho lớp mặt.
- 2
Bước 2
Thêm tiêu, muối, đường, nước mắm vào hỗn hợp, trộn đều rồi đổ vào khuôn đã lót giấy nướng.
- 3
Bước 3
Rắc phần lòng đỏ còn lại lên mặt, hấp cách thủy khoảng 25 phút, sau đó cho vào lò nướng 150 °C trong 30 phút cho mặt vàng đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.