Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Giò sống
- Trứng
- Thịt bằm
- Hành khô băm nhỏ
- Mộc nhĩ bằm nhỏ
Gia vị
- Hạt tiêu, muối
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả trứng – một món ăn hấp nhẹ nhàng, thơm ngon và đầy đặn. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị phần nhân bằng cách trộn giò sống và thịt bằm cùng các nguyên liệu thơm lừng. Sau đó mình sẽ tráng một lớp trứng thật mỏng để làm vỏ, rồi cuốn chặt phần nhân vào. Cuối cùng, mình hấp chả cho tới khi chín vàng và dẻo. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị trong bữa tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Phần nhân: mình trộn giò sống và thịt bằm với hành khô, mộc nhĩ, hạt tiêu và muối cho đều, tạo nên hỗn hợp thơm ngon.
- 2
Bước 2
Phần vỏ: mình đập trứng, đánh tan và tráng lên chảo nóng ở lửa nhỏ, tạo lớp trứng thật mỏng. Giữ lửa nhẹ để lớp trứng không bị giòn, dễ cuốn hơn.
- 3
Bước 3
Sau khi lớp trứng nguội, mình đặt một tấm nilon lên mặt trứng, rồi cuộn chặt hỗn hợp nhân đã trộn vào. Để chắc tay, mình phết một lớp trứng sống mỏng quanh viền cuốn để tăng độ dính.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho các cuộn chả vào nồi hấp và hấp liên tục khoảng 15‑20 phút cho tới khi chín tới. Khi ra, chả trứng sẽ có lớp vỏ mịn, nhân thơm béo và rất dễ cắt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.