Chả tôm vòng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg tôm tươi
- 100 g giò sống
- 50 g mỡ thăn
- Bột chiên xù
Gia vị
- Bột ngọt
- Tiêu xay
- Bột tỏi
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả tôm vòng giòn tan, thơm lừng ngay tại nhà. Đầu tiên mình rửa sạch tôm, bỏ chỉ lưng rồi băm nhuyễn cùng mỡ thăn và giò sống, tạo nền vị béo ngậy. Thêm tiêu xay, bột ngọt và bột tỏi để tăng hương vị, rồi nặn thành những viên tròn vừa ăn. Lăn qua bột chiên xù, chọc một lỗ nhỏ bằng đũa để giữ hình dạng, cuối cùng chiên vàng trên lửa vừa. Khi ra bát, chả tôm vòng sẽ giòn rụm, thơm ngon, thích hợp làm món khai vị hay ăn nhẹ cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, để ráo, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng. Sau đó băm nhuyễn tôm cùng mỡ thăn, trộn đều với giò sống đã băm nhỏ. Thêm tiêu xay, một ít bột ngọt và bột tỏi, khuấy đều cho hỗn hợp thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Mình nặn hỗn hợp thành từng viên tròn vừa ăn, ấn dẹt nhẹ rồi lăn qua bột chiên xù cho bám đều hai mặt. Dùng đũa chọc một lỗ nhỏ ở giữa mỗi viên để giữ hình dạng, rồi cho vào chảo dầu nóng (lửa vừa) chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, chả tôm vòng đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.