Chả tôm thơm ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn tôm thẻ, có thể dùng máy xay nếu muốn mịn hơn. Hành tím khô băm nhỏ, còn hành lá và ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ. Đặt tất cả vào một bát lớn để chuẩn bị cho bước trộn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tôm băm, giò sống, hành tím, hành lá, ngò rí và lòng trắng trứng vào bát. Thêm hạt nêm, tiêu, bột ngọt và nước mắm rồi dùng tay trộn đều cho tới khi hỗn hợp trở nên mịn và dẻo. Nếu hỗn hợp quá khô, mình có thể thêm một ít nước lọc để dễ nhào hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn vừa đủ, rồi cho hỗn hợp chả tôm vào chiên ở lửa vừa. Chiên cho đến khi chả chuyển sang màu vàng óng và giòn tan, khoảng 5‑7 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu, rồi dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Chúc bạn thành công!