Chả Tôm Rong Biển
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
6
Calo
55 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 con tôm sú
- 6 miếng rong biển tách muối
- 2 muỗng cafe cà rốt băm
- 2 muỗng cafe hành tây băm
- 2 muỗng cafe bắp ngọt băm
- 1 muỗng cafe bột năng hoặc tinh bột bắp
- Ít hành lá xắt nhuyễn
Gia vị
- Ít tiêu
- Ít hạt nêm Massel (dưới 1 tuổi bỏ qua)
Món chả tôm rong biển này mình học từ bạn Quin Nguyễn, vừa đơn giản lại rất thơm ngon. Đầu tiên mình luộc sơ cà rốt, hành tây và bắp ngọt rồi xay nhuyễn, sau đó băm nhuyễn tôm sú tươi ngon. Tất cả nguyên liệu được trộn đều, phủ lên miếng rong biển rồi áp chảo nhẹ trên chảo. Khi mặt chả vàng ươm, mình lật sang mặt còn lại chiên thêm một chút, rồi gắp ra dĩa – bé nhà mình ăn hết 3 miếng và còn muốn xin thêm nữa! Thực đơn nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa phụ hoặc tiệc nhẹ của cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình luộc sơ cà rốt, hành tây và bắp ngọt cho chín tới, rồi xay hoặc băm nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Tôm sú mình rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ và băm nhuyễn cho tới khi vừa mịn vừa giữ được độ dai.
- 3
Bước 3
Sau đó mình cho tôm băm, hỗn hợp cà rốt‑hành‑bắp, hành lá, tiêu và hạt nêm Massel vào một bát lớn, trộn đều. Cuối cùng thêm bột năng (hoặc tinh bột bắp) để hỗn hợp chặt lại.
- 4
Bước 4
Mình lấy một miếng rong biển, dùng muỗng dẹt quét lớp chả tôm rau củ lên mặt rong biển, dàn đều sao cho vừa dày vừa mỏng.
- 5
Bước 5
Bắt chảo, quét một lớp dầu ăn mỏng, đặt miếng rong biển mặt có chả tôm xuống. Áp chảo ở lửa nhỏ cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật sang mặt còn lại chiên thêm 1‑2 phút. Gắp ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.