Chả tôm mực viên chiên xù
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150-200 gram mực mai tươi đông lạnh
- 150-200 gram tôm tươi đông lạnh
- 100-150 gram giò sống
- 1 gói bột chiên xù
- 1 bát to dầu ăn
- 1-3 thìa bột chiên giòn
Gia vị
- 1/2 củ tỏi
- 1 củ hành khô to
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả tôm mực viên chiên xù giòn tan, thơm lừng ngay tại nhà. Món ăn này dùng nguyên liệu tươi ngon, kết hợp tôm, mực và giò sống, tạo nên hương vị đậm đà. Sau khi chiên, những viên chả vàng ruộm sẽ có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn, rất thích hợp làm món ăn vặt hay khai vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có được món chả tuyệt hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình để tôm và mực tươi vào ngăn đá cho lạnh lại. Khi chúng đã đủ lạnh, mình xay nhuyễn chúng thành hỗn hợp sệt. Sau đó, mình bóc vỏ tỏi và cắt nhỏ hành khô.
- 2
Bước 2
Sau khi xay, mình cho hỗn hợp tôm mực ra bát và dùng tay giã mạnh để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho bột chiên giòn, hạt nêm (nếu muốn) và 2 thìa dầu ăn vào hỗn hợp, trộn đều cho hỗn hợp dẻo mịn.
- 4
Bước 4
Mình nắm một ít hỗn hợp, vo tròn thành viên, lăn qua bột chiên xù cho lớp vỏ giòn. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, chiên viên chả cho đến khi chúng nổi lên và vàng đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Nếu muốn viên chả giòn hơn, mình có thể thêm một chút bột năng vào hỗn hợp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.