Chả Tôm Khoai Mỡ
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
30
Calo
9 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng khoai mỡ dày 2 cm
- 1 con tôm sú to hoặc vài con tôm nhỏ
- 1 quả trứng gà
- Nấm mèo (mộc nhĩ) – một ít
Mình sẽ giới thiệu một món chả tôm khoai mỡ siêu dễ làm, thích hợp cho bé ăn dặm. Nguyên liệu chỉ gồm khoai mỡ, tôm, trứng và nấm mèo, vừa rẻ vừa giàu dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị và hấp chín đều đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn. Khi chả đã chín, mình sẽ thêm một lớp lòng đỏ và hành lá để tăng hương vị. Cuối cùng, chỉ cần một phút quay trong lò là món chả thơm ngon, mềm mịn đã sẵn sàng cho bé thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ chỉ lưng rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ khoai mỡ, nạo thành sợi mỏng, cho vào chén rồi hấp khoảng 10 phút cho chín mềm.
- 3
Bước 3
Rửa sạch nấm mèo, ngâm nước cho mềm rồi băm nhuyễn. Cho tôm và nấm mèo vào máy xay (hoặc băm tay) cho tới khi nhuyễn mịn.
- 4
Bước 4
Khi khoai mỡ đã chín, lấy ra trộn với hỗn hợp tôm‑nấm đã xay. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho lòng trắng vào trộn đều. Thêm hành tím băm nhuyễn và một ít hạt nêm, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 5
Bước 5
Đặt hỗn hợp vào khuôn, hấp khoảng 15 phút cho chả chín. Khi chín, quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên, rắc hành lá băm và đậy nắp lại hấp thêm 3 phút.
- 6
Bước 6
Sau khi hấp xong, nếu có lò quay, đặt chả vào quay thêm 1 phút để ráo nước và tăng độ thơm. Nếu không có lò, chả đã sẵn sàng để ăn ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Nhựt Minh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.