Chả Tôm giòn rụm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóc đầu tôm, bỏ chỉ lưng, rửa sạch rồi ướp nhẹ với một chút muối, để tôm ngấm vị trong 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, mình trộn thịt băm với hành lá đã thái, thêm mắm, mì chính, bột canh và nêm nếm cho vừa ăn, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Mở một miếng bánh giò rế, gấp hai đầu lại, sau đó cho một thìa con hỗn hợp thịt dàn đều ở hai mép, đặt tôm vào giữa và cuộn chặt lại thành hình ống.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi mình cho những cuộn chả có đuôi tôm vào trước để đuôi bung đẹp, rồi chiên đến khi bề mặt vàng đều và giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.