Chả tôm cốm
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bát cơm tôm
- 1 bát cơm thịt ba chỉ xay
- 1 nắm tay rau mùi tàu (ít nhiều tùy thích)
- 1 bát nước chấm bột năng + bột mì
Gia vị
- 1 bát nước chấm cốm
- 1 bát nước chấm bột năng + bột mì
- Nước mắm, hành, gừng, tiêu (tùy khẩu vị)
Mình sẽ chia sẻ cách làm chả tôm cốm giòn tan, thơm lừng ngay tại nhà. Đầu tiên mình rang tôm với gừng và một chút đường để tạo hương vị đậm đà, rồi để nguội và xay nhuyễn. Tiếp theo mình băm nhỏ rau mùi và hành, trộn cùng cơm tôm, cơm thịt ba chỉ, cốm và bột năng‑bột mì. Sau khi nhào đều, mình vo thành viên nhỏ và chiên vàng tới khi lớp vỏ giòn rụm. Món ăn này vừa ngon vừa dễ làm, thích hợp làm món ăn nhẹ hay khai vị cho gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rang tôm với gừng và một chút đường trên chảo cho tới khi tôm khô và thơm, rồi để nguội và xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Rau mùi mình thái nhỏ, hành băm nhuyễn để chuẩn bị cho việc trộn.
- 3
Bước 3
Cho tôm xay, cơm tôm, cơm thịt ba chỉ, cốm, bột năng‑bột mì, rau mùi, hành, tiêu và một ít nước mắm vào bát, trộn đều cho tới khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất.
- 4
Bước 4
Mình vo hỗn hợp thành những viên nhỏ vừa ăn, rồi chiên trong chảo dầu nóng cho tới khi bề mặt vàng giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.