Chả tôm cá thác lác

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ chỉ đen, rửa cá thác lác rồi cắt nhỏ. Thái hành lá nhỏ vừa. Cho tôm, cá, hành lá, bột nêm, dầu mè và dầu hào vào máy xay, xay nhuyễn (hoặc xay thô nếu muốn độ dẻo cho bé).

2. 2

   Bước 2

   Đổ hỗn hợp đã xay vào bát, để trong ngăn đá khoảng 30 phút. Lấy ra, dùng muỗng nhẹ nhàng trộn đều, rồi quay lại ngăn đá 15 phút. Lặp lại lần nữa 15 phút rồi trộn, để hỗn hợp đặc và dẻo. Khi đã sẵn sàng, đun nóng chảo với một ít dầu ăn, dùng muỗng múc hỗn hợp, dẹt thành bánh tròn và chiên vàng 2 mặt khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Đặt bánh lên đĩa có giấy thấm dầu, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.