Chả tôm ao

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, rang cho đến khi vàng ruộm, để nguội rồi xay nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Xay nhuyễn thịt ba chỉ cho mịn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch hành lá và sả, thái nhỏ hành, băm nhuyễn sả.

4. 4

   Bước 4

   Cho tôm rang, thịt ba chỉ, bột mì, bột năng, hành, sả, tiêu và các gia vị vào bát, trộn đều tới khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất. Nặn thành miếng tùy thích (tôi chia thành 2 miếng lớn).

5. 5

   Bước 5

   Làm nóng chảo chống dính, quét một lớp dầu mỏng. Đặt miếng chả tôm vào chảo, giảm lửa nhỏ, chiên cho đến khi mặt dưới vàng ươm, rồi lật sang mặt còn lại chiên tới khi cả hai mặt đều vàng giòn.

6. 6

   Bước 6

   Lấy chả tôm ra, để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng, giòn tan và thơm ngậy.