Chả tía tô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá tía tô, để ráo. Trong một bát lớn, trộn thịt lợn băm với 3 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu và hành khô băm. Nhồi đều cho gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Lấy một lá tía tô, cho khoảng ½‑1 muỗng canh hỗn hợp thịt lên giữa lá (tùy kích thước lá để điều chỉnh lượng thịt). Gập hai mép lá lại và cuộn chặt thành dạng cuốn nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn mỏng, hạ lửa vừa‑nhỏ. Chiên các cuốn chả tía tô cho đến khi thịt chín đều và lá tía tô chuyển sang màu xanh nhạt, khoảng 5‑7 phút. Khi chín, vớt ra để lên giấy thấm dầu để giảm bớt độ béo.