Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gr thịt nạc vai (xay nhỏ)
- 3 cái trứng vịt
- 2 tai nấm mèo
- 1 vắt bún tàu
- 1 m canh củ hành tỏi bằm nhỏ
- 1 m canh đầu hành lá băm nhỏ
Gia vị
- 1 m canh hạt nêm
- 1 mcf nước mắm
- 1/2 mcf bột ngọt
- 1/3 mcf tiêu
Món chả thịt trứng hấp thơm ngon, mềm mịn, vừa ăn kèm cơm nóng, vừa là món nhẹ cho bữa trưa. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và các bước chuẩn bị nhanh gọn, bạn sẽ có ngay một đĩa chả hấp đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nở mềm nấm mèo và bún tàu, rồi cắt nhỏ. Tách 1 lòng đỏ trứng vịt ra riêng, phần còn lại trộn đều với thịt xay và các gia vị (củ hành tỏi, hành lá, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu).
- 2
Bước 2
Đặt hỗn hợp chả vào khuôn hoặc đĩa chịu nhiệt, hấp cách thủy trong khoảng 30‑40 phút. Kiểm tra bằng tăm: nếu tăm không dính thịt thì chả đã chín. Sau đó rưới lòng đỏ trứng lên mặt chả, hấp thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Lấy chả ra, cắt miếng vừa ăn, dọn lên đĩa, ăn kèm cơm nóng và dưa leo. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị mềm, ngọt của trứng và hương thơm của thịt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.