Chả thịt ruốc biển chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho giò sống, ruốc biển và thịt nạc xay vào một tô lớn, trộn đều. Đây là ba nguyên liệu chính, mình có thể điều chỉnh tỉ lệ, ví dụ giảm giò và tăng ruốc biển nếu muốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi các loại thịt đã hòa quyện, mình đập 2 quả trứng gà vào tô, dùng muỗng khuấy nhẹ cho đến khi trứng hòa tan hoàn toàn. Nếu muốn ít trứng, chỉ dùng 1 quả vẫn ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho các loại gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu đen, một ít nước mắm và hành tím băm nhuyễn. Tất cả được trộn đều để hương vị thấm sâu.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi đã nêm đầy đủ, mình dùng tay trộn hỗn hợp cho đến khi mọi thứ hòa quyện đồng đều, rồi để yên khoảng 20 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với một lớp dầu thật nóng. Khi dầu đã đủ nóng, mình dùng muỗng lấy một ít hỗn hợp, ép nhẹ thành miếng dẹp và thả vào chảo. Đặt lửa vừa để tránh trứng cháy.

   
6. 6

   Bước 6

   Chiên cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng giòn, rồi nhẹ nhàng lật mặt để chiên mặt còn lại. Cẩn thận không để cháy, chỉ cần vàng đều là đủ.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi cả hai mặt đã vàng giòn, mình gắp chả ra đĩa, để ráo dầu. Món chả thịt ruốc biển chiên sẽ có lớp vỏ giòn, ruốc biển ngọt và thịt mềm.

   
8. 8

   Bước 8

   Món này ăn kèm với tương ớt, sốt mayo hoặc nước mắm pha ớt rất hợp. Cảm ơn mọi người đã theo dõi!