Chả sò (nem sò) chiên giòn
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sò luộc 500 g
- Trứng gà hoặc trứng vịt 2 quả
- Hành lá 1 bó (cắt nhỏ)
- Nấm mộc nhĩ 30 g (ngâm nước nóng rồi thái nhỏ)
- Miến gạo 200 g (hoặc 1 gói mì tôm)
- Thịt băm lợn hoặc bò 100 g (tùy chọn)
- Bánh tráng (lá nem) để gói
Mình sẽ chia sẻ cách làm chả sò, hay còn gọi là nem sò, siêu giòn, thơm ngon ngay tại nhà. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần sò luộc, trứng, miến và một ít nấm mộc nhĩ, hành lá. Các bước chuẩn bị chi tiết, từ ngâm nấm tới việc gói và chiên, sẽ giúp bạn tự tin làm món này cho cả gia đình. Thời gian chuẩn bị không quá lâu, và kết quả là những viên chả vàng ươm, giòn tan. Thưởng thức nóng hổi cùng nước chấm chua ngọt, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm mộc nhĩ trong nước nóng cho nở ra, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Rửa sò luộc, bỏ vỏ và cắt nhỏ. Bẻ miến gạo thành những sợi ngắn, rửa qua nước cho mềm. Cho sò, miến, nấm và thịt băm (nếu dùng) vào một bát lớn, trộn đều. Đập trứng vào, cho hành lá, rồi khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Lấy một lá bánh tráng, đặt một muỗng hỗn hợp lên giữa lá, gói chặt thành hình cuộn và dán mép bằng một ít nước để không bung ra.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa‑nhỏ, cho các cuộn chả vào chiên đến khi vàng đều và lớp vỏ giòn rụm. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi dọn ra đĩa. Ăn ngay khi còn nóng, kèm nước chấm chua ngọt.
Đánh giá công thức
4.1/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả sò (nem sò) chiên giòn)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả sò (nem sò) chiên giòn)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả sò (nem sò) chiên giòn)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả sò (nem sò) chiên giòn)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả sò (nem sò) chiên giòn)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả sò (nem sò) chiên giòn)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.