Chả sen Hải Sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực ống rồi băm nhỏ thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm cũng được rửa sạch, trần sơ qua nước sôi rồi băm nhuyễn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho mộc nhĩ, nấm hương, hành củ, tỏi, hành lá, giò sống, thịt băm, tôm, mực vào một thau lớn, rồi trộn đều cùng bột ngọt, bột canh và hạt tiêu.

   
4. 4

   Bước 4

   Củ sen được rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các lát dày khoảng 1‑1,5 cm, nhớ rửa kỹ ống sen để không còn bùn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình lấy một ít hỗn hợp nhân đã trộn, đặt vào giữa hai lát sen rồi nhẹ nhàng ép lại thành hình bánh nhỏ.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi đã kẹp xong, mình lăn từng chiếc chả qua bột chiên giòn, sau đó chiên trong dầu nóng (có chút gấc để màu đẹp) cho đến khi hai mặt vàng giòn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình dọn chả sen hải sản ra đĩa, ăn kèm tương ớt chua ngọt, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị biển thơm lừng.