Chả Rươi Tứ Kỳ - Đặc Sản Nứt Tiếng
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr thịt lợn (nửa nặc nửa mỡ)
- 300 gr rươi
- 3 củ hành khô
- 5 quả trứng vịt
- 1 vỏ quả quýt
- Hành lá thì là
Gia vị
- nước mắm
- hạt nêm
- mì chính
- tiêu
Chả rươi Tứ Kỳ là món đặc sản miền Bắc nổi tiếng với hương vị thơm ngon, giòn tan và giàu protein. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả rươi tại nhà chỉ trong vòng 35 phút, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi chiên vàng hai mặt. Món ăn này rất thích hợp ăn kèm với rau xanh để cân bằng dinh dưỡng. Hãy cùng tôi tạo nên những chiếc chả rươi thơm phức, giòn rụm để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi băm nhỏ hành khô cho tới khi vụn mịn, chuẩn bị sẵn cho hỗn hợp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi xay nhuyễn thịt lợn (phần nặc và mỡ) để khi chiên chả sẽ mềm và béo vừa phải.
- 3
Bước 3
Rươi tôi rửa sạch trong nước muối loãng, để ráo nước trước khi cho vào hỗn hợp.
- 4
Bước 4
Trong một bát lớn, tôi đập trứng vịt, cho hành lá, thì là, hành khô, thịt xay và rươi đã rửa vào. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, rồi trộn đều tới khi hỗn hợp đồng nhất.
- 5
Bước 5
Tôi đun nóng chảo với một ít mỡ lợn (hoặc dầu ăn) – dùng mỡ sẽ cho chả giòn và thơm hơn.
- 6
Bước 6
Khi chảo đã nóng, tôi dùng muỗng múc một ít hỗn hợp, dàn mỏng rồi chiên cho tới khi chả vàng giòn hai mặt. Ăn kèm rau xanh để tăng vị và hỗ trợ tiêu hoá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.