Chả ram tôm thịt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr thịt heo
- 100 gr tôm
- 50 gr cà rốt
- 50 gr nấm mèo
- 20 gr bún tàu
- 100 gr hành tím
- Bánh tráng cuốn chả ram
Mùa Tết đến, mình thường chuẩn bị chả ram tôm thịt để đông lạnh, rồi chỉ cần chiên nhanh lên là có món ăn vặt giòn tan, thơm lừng. Món này kết hợp hương vị ngọt của tôm, đậm đà của thịt heo và độ giòn của rau củ, rất thích hợp ăn kèm bánh tráng và nước chấm chua ngọt. Các bước chuẩn bị đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để bạn có thể tự tin làm ngay tại nhà. Khi chiên, chỉ cần để lửa vừa, chờ dầu sôi rồi hạ lửa nhẹ để chả ram chín đều và vàng giòn. Thưởng thức nóng hổi, cuốn bánh tráng, rau sống và chấm mắm – chắc chắn sẽ làm bữa tiệc Tết của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm mèo trong nước sôi cho nở, rồi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và để ráo. Bún tàu cũng ngâm cho mềm, rửa lại và để ráo. Tiếp theo, băm nhỏ nấm, cắt bún tàu thành khúc ngắn và gọt vỏ cà rốt, thái sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Hành tím lột vỏ, tôm đất cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch rồi để ráo. Thịt heo mình băm nhuyễn để dễ trộn với các nguyên liệu khác.
- 3
Bước 3
Mình cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn, điều chỉnh tỉ lệ cà rốt, bún tàu và nấm mèo sao cho vừa ăn. Thêm một chút muối và tiêu (khoảng 1/4 muỗng cà phê mỗi loại) rồi trộn đều. Cuối cùng, mình cuốn chặt tay từng cuốn chả ram, rồi sẵn sàng chiên.
- 4
Bước 4
Cho chả ram vào chảo chiên với lượng dầu vừa đủ, bật lửa vừa cho dầu sôi rồi hạ lửa nhỏ. Chiên đến khi bề mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu. Món chả ram ngon nhất khi ăn nóng, cuốn bánh tráng, rau sống và chấm mắm chua ngọt.
Đánh giá công thức
4.2/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả ram tôm thịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả ram tôm thịt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả ram tôm thịt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả ram tôm thịt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả ram tôm thịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả ram tôm thịt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.