Chả Ram Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch, cắt nhỏ các nguyên liệu. Cho thịt heo xay, tôm băm, nấm mèo thái lát, hành lá cắt khúc, hành tím mỏng và cà rốt bào sợi vào bát, thêm tiêu, muối và trứng gà đánh tan, rồi trộn đều thành hỗn hợp nhân.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy một miếng bánh bía đậu xanh, đặt một lớp nhân vừa đủ lên mặt bánh, gập hai mép bánh vào trong rồi cuộn chặt tay để nhân không bị rơi ra.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với đủ dầu (khoảng 1-2 cm), thả các cuốn chả ram vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng ruộm và giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

   
4. 4

   Bước 4

   Vớt chả ram ra để ráo dầu, xếp lên đĩa, kèm mắm ớt tỏi (hoặc sốt yêu thích) và rau sống, dưa leo để tăng hương vị khi ăn.