Chả ram chim cút (phiên bản baby)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chim cút bằng muối và chanh, sau đó lọc bỏ da và xương, chỉ để lại phần thịt. Băm nhuyễn thịt chim cút cùng hành tím đã băm nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm Mộc nhĩ và Miến trong nước lạnh cho mềm, rồi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ và kale cắt sợi.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt chim cút, hành tím, cà rốt, Mộc nhĩ và Miến vào bát, trộn đều. Nêm hạt nêm, tiêu, bột tỏi, một ít dầu mè và dầu hạt cải cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho hỗn hợp nhân vào xào nhanh trên lửa lớn cho chín tới, sau đó cho kale vào xào nhanh, đảo đều và tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Nhúng bánh tráng qua nước cho mềm, sau đó đặt một muỗng nhân lên bánh, gói gọn lại thành hình tròn hoặc hình chữ nhật tùy thích.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu trong chảo, cho chả ram đã gói vào chiên trên lửa vừa cho đến khi bánh tráng vàng giòn, lật đều để tránh cháy. Khi bánh chín vàng, tắt bếp và để ráo dầu.