Chả Ram Bắp – Món ăn miền Trung thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch hẹ, nấm mèo và để ráo. Bắp nếp mình gọt vỏ, rửa sạch rồi bào mỏng hoặc cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình bào bắp thành sợi mỏng (hoặc cắt nhỏ). Sau đó, trộn bắp với nấm mèo và hẹ đã cắt nhỏ trong một bát lớn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình ướp hỗn hợp bắp, nấm, hẹ với một chút đường, muối, bột nêm và tiêu cho vừa ăn. Dùng thìa trộn đều cho gia vị thấm vào từng sợi bắp.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn hợp đã ngấm gia vị, mình lấy một miếng bánh tráng, đặt một ít hỗn hợp lên giữa bánh, rồi cuốn lại thành cuốn vừa ăn. Lặp lại cho đến khi nguyên liệu hết.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho đủ dầu để chiên ngập cuốn. Khi dầu đã nóng (khoảng 180 °C), mình thả các cuốn chả ram vào chiên đến khi vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu, rồi dọn lên đĩa, kèm nước mắm chua ngọt và rau sống để chấm.