Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt lợn
- Xiên chả (que xiên tre hoặc gỗ)
- Than củi (để nướng)
Gia vị
- 4 thìa mẻ đã rây mịn
- 10 g riềng xay
- ½ thìa sa tế
- 2 thìa hạt nêm
- ½ thìa đường
- tỏi băm
- nước cốt chanh
- tương ớt
- nước mắm
- đường
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả nướng đậm vị giềng mẻ, nướng trên than củi, ăn kèm bún và dưa chuột. Công thức đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu và thời gian ướp 1 giờ, món ăn sẽ thơm lừng, giòn tan, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ sơ chế 500 g thịt lợn, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng khoảng 3 mm (độ dài bằng 2 ngón tay). Cho thịt vào bát, thêm 4 thìa mẻ rây mịn, 10 g riềng xay, ½ thìa sa tế, 2 thìa hạt nêm và ½ thìa đường, trộn đều và ướp trong 1 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình gấp các lát thịt lại thành cuốn, xiên vào que xiên chả. Đặt các que lên bếp than đang cháy, nướng khoảng 10‑12 phút cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu, có mùi thơm hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Trong khi chả đang nướng, mình chuẩn bị nước chấm: băm nhuyễn 3 tép tỏi, cho vào bát, thêm nước cốt chanh, 1‑2 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm và 1 thìa đường, khuấy đều cho đường tan. Dùng nước chấm kèm chả nướng, bún và dưa chuột.
Đánh giá công thức
4.2/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.