Chả nướng Hà Nội

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xay hoặc băm nhuyễn thịt nạc vai cho đến khi mịn, tạo nền cho hỗn hợp chả.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ hành khô và tỏi khô, băm nhỏ; thái lát mỏng hành lá. Trộn các nguyên liệu này với nước màu, nước mắm, dầu hào, mật ong, dầu ăn và hạt tiêu cho đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho hỗn hợp hành, tỏi, hành lá và các gia vị đã chuẩn bị vào bát thịt đã xay, trộn đều tay (có thể đeo găng tay nhựa để dễ dàng thấm gia vị).

   
4. 4

   Bước 4

   Để hỗn hợp thịt ướp trong tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng, giúp gia vị thấm sâu và thịt mềm hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi ướp, mình nặn thịt thành những viên dẹt vừa ăn, sau đó nướng trên bếp than hoa hoặc trong lò nướng ở 230 °C: 15 phút một mặt, rồi lật lại nướng thêm 10 phút cho đến khi chín vàng giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi chả đã chín, mình nhúng nhanh vào bát nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức cùng bún, dưa góp và các loại rau sống tươi ngon.