Chả nấm rong biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nấm bào ngư, sau đó vắt thật ráo nước – việc này rất quan trọng, nếu để ẩm sẽ làm chả bị nhão. Tiếp theo mình xé nấm thành sợi siêu mỏng hoặc giã rối cho dễ trộn.

2. 2

   Bước 2

   Cho nấm vào một bát lớn, thêm bột mì, hạt nêm, một ít muối, hạt tiêu và rau thì là. Mình dùng tay nhồi đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Mình cắt lá rong biển thành các miếng khoảng 2 × 3 cm để vừa vặn với phần nhân nấm.

4. 4

   Bước 4

   Dùng muỗng nhỏ lấy một ít nhân nấm, trải đều lên mặt một của miếng rong biển (không cần phủ hết). Đặt chảo lên bếp, đổ một lớp dầu mỏng và chiên các miếng chả ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn. Khi chín, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.