Chả nấm bào ngư (món chay)
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoảng 10 tai nấm bào ngư (khoảng 200 g)
- 3 miếng tàu hủ trắng (khoảng 150 g)
- Bột chiên giòn
- Hành lá (1 củ, băm nhỏ)
- Ngò rí (một nắm, băm nhỏ)
Gia vị
- Bột nêm
- Tiêu
Mình vừa khám phá công thức chả nấm bào ngư chay giòn tan, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị. Với nấm bào ngư mềm mại, tàu hủ trắng béo ngậy và lớp bột chiên giòn, mỗi miếng chả đều thơm lừng, đậm đà. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm, xắt, ướp và chiên nhanh. Khi ăn, mình thường kèm với tương ớt xí muội để tăng vị cay nhẹ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị thuần chay đầy hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm bào ngư trong nước ấm, rửa sạch rồi vắt ráo và xé nhỏ. Tàu hủ trắng rửa lại, vắt khô rồi dùng tay bóp nhẹ để tạo độ ẩm. Trộn nấm, tàu hủ với hành lá, ngò, bột nêm và tiêu, nêm vừa đủ để gia vị thấm đều. Cuối cùng, từ từ cho bột chiên giòn vào hỗn hợp, khuấy cho đến khi hỗn hợp vừa dính, không quá nhão.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, cho hỗn hợp thành viên tròn nhỏ vào chảo, dẹp nhẹ. Chiên cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, rồi lật sang mặt còn lại chiên tiếp cho tới khi cả hai mặt đều màu vàng đẹp. Vớt ra để ráo dầu trên rổ, xếp lên đĩa. Khi ăn, mình cắt miếng chả vừa ăn và chấm kèm tương ớt xí muội cho thêm vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.