Chả mực xào sả ớt đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chả mực, cắt thành lát mỏng khoảng 5mm để dễ thấm gia vị

   
2. 2

   Bước 2

   Thái sả thành khúc 2cm, băm nhỏ ớt hiểm và tỏi để chuẩn bị cho việc phi thơm

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn, phi tỏi và sả cho đến khi dậy mùi thơm

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm chả mực vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho chả săn lại và chín tới

5. 5

   Bước 5

   Khi chả chín, cho ớt hiểm vào, tiếp tục xào trong 1-2 phút để ớt thấm vào chả

6. 6

   Bước 6

   Nêm nước mắm, đường, tiêu, muối và nước cốt chanh, đảo đều cho gia vị thấm sâu vào từng miếng chả

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc hành tím băm lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa để thưởng thức ngay khi còn nóng