Chả mực rim xì dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa chả mực qua nước lạnh, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch và thái nhỏ để chuẩn bị cho các bước sau.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, trộn đều 3 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường và 1 thìa canh tương ớt cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sốt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho hành tím băm vào phi đến khi hơi vàng thơm. Tiếp theo, cho chả mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi chả chuyển sang màu vàng nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp xì dầu đã chuẩn bị vào chảo, giảm lửa xuống mức vừa, rim cho đến khi nước sốt thấm đều vào chả mực và sệt lại. Rắc chút hạt tiêu và thêm hành lá thái nhỏ, đảo nhanh rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Cho chả mực rim xì dầu ra đĩa, rắc thêm ít hành lá nếu muốn, và thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì.