Chả mực rau củ chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Dùng thìa tán nhuyễn cá thác lác đã mua về.

3. 3

   Bước 3

   Thái nhỏ cà rốt và lá cải bó xôi, chuẩn bị sẵn sàng.

4. 4

   Bước 4

   Cho mực, cá thác lác, cà rốt, cải bó xôi, bột nêm, tiêu, hành lá và một ít dầu dừa vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Dùng tay nắm hỗn hợp thành những viên chả nhỏ vừa ăn, sau đó đặt lên đĩa và hấp trong 10 phút cho chín sơ.

6. 6

   Bước 6

   Đập trứng gà vào bát, khuấy tan. Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù vào hai bát riêng.

7. 7

   Bước 7

   Nhúng từng viên chả qua bột chiên giòn, sau đó lăn qua trứng, cuối cùng lăn qua bột chiên xù cho đều.

8. 8

   Bước 8

   Đặt các viên chả đã lăn bột vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để bột bám chặt.

9. 9

   Bước 9

   Sau khi lạnh, chiên chả trong dầu nóng (lửa vừa) cho đến khi hai mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

10. 10

    Bước 10

    Vớt chả ra, để ráo dầu, rồi dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời!