Chả mực rán
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
6 phút
Khẩu phần
3
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g chả mực
Gia vị
- Mỡ (dùng để chiên)
Mình rất thích món chả mực rán giòn tan, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Đầu tiên mình chuẩn bị chả mực và một ít mỡ để chiên. Khi dầu nóng, mình cho chả mực vào chiên tới khi mặt ngoài vàng ươm. Sau khi lật mặt còn lại, mình chiên tiếp cho tới khi chín đều và giòn rụm. Cuối cùng mình gắp ra đĩa, rắc chút tiêu hoặc ớt bột nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đổ một lượng mỡ vừa đủ vào chảo, bật bếp lên lửa vừa và chờ cho mỡ nóng lên, nhìn thấy bọt khí nhẹ lên mặt mỡ là đã đủ nhiệt.
- 2
Bước 2
Khi mỡ đã nóng, mình nhẹ nhàng cho chả mực vào chảo, xếp đều sao cho các miếng không chạm nhau quá nhiều.
- 3
Bước 3
Chiên chả mực cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 2‑3 phút, rồi dùng kẹp lật sang mặt còn lại để chiên tiếp cho tới khi cả hai mặt đều giòn và màu đồng đều.
- 4
Bước 4
Sau khi chả mực đã vàng giòn, mình dùng xẻng lưới gắp ra đĩa, để ráo bớt mỡ và sắp xếp gọn gàng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.