Chả mực phiên bản em bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ phần đầu, cắt thành khúc nhỏ. Dùng dao băm nhuyễn hoặc máy xay (tùy độ nhuyễn mong muốn cho bé) cùng hành và tỏi đã băm nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Cho mực đã xay vào bát, thêm bột mì và bột năng, rồi đổ một ít dầu ăn. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt, dẻo vừa ăn được.

3. 3

   Bước 3

   Dùng tay nặn hỗn hợp thành những miếng tròn dẹt vừa ăn, xếp gọn vào khay hấp.

4. 4

   Bước 4

   Hấp chín trong khoảng 10‑12 phút. Khi chả mực đã chín, lấy ra để ráo nước rồi áp chảo nhanh trên chảo với một ít dầu hạt cải cho đến khi bề mặt vàng thơm. Thành phẩm: chả mực mềm dẻo, thơm lừng, dễ tan trong miệng bé.