Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực tươi
- Hành lá
- Tỏi
Gia vị
- Mỡ hành 30 g
- Nước mắm 2 thìa canh
- Đường 1 thìa cà phê
- Tiêu trắng ½ thìa cà phê
- Muối ½ thìa cà phê
- Bột ngọt ¼ thìa cà phê (tùy chọn)
- Ớt bột ½ thìa cà phê
- Dầu ăn 1 thìa canh
Tôi luôn mê mùi thơm nồng nàn của mỡ hành khi nướng chả mực, và hôm nay tôi muốn chia sẻ bí quyết làm món này sao cho giòn tan, thơm lừng, đậm đà hương vị biển và hành lá. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, ướp đúng thời gian và nướng vừa phải, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon tuyệt, thích hợp cho bữa tiệc gia đình hay những buổi gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực tươi, cắt khúc dài khoảng 2‑3 cm, để ráo nước 15 phút.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ tỏi và hành lá, trộn với mỡ hành, nước mắm, đường, tiêu, muối, ớt bột và bột ngọt, khuấy đều thành hỗn hợp ướp.
- 3
Bước 3
Cho mực vào bát, đổ hỗn hợp ướp lên, trộn đều, ướp trong 20‑30 phút để mực thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Làm nóng bếp nướng, quét nhẹ dầu ăn lên khung nướng. Xếp mực lên xiên hoặc khay nướng, nướng ở lửa vừa 6‑8 phút mỗi mặt cho chín vàng và hơi cháy cạnh, đồng thời rưới thêm một ít mỡ hành lên trên trong quá trình nướng.
- 5
Bước 5
Khi mực chín, chuyển ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt lát và tiêu xay lên trên, dùng nóng kèm bánh mì hoặc gỏi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
