Chả Mực Nướng Bơ Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch 500g mực tươi, rửa kỹ rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm, xay nhuyễn cùng 2 cây hành lá và 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh bột năng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê ớt bột; trộn đều thành hỗn hợp chả mực.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt hỗn hợp chả mực lên khay, dùng tay nặn thành các viên tròn hoặc dẹt vừa ăn, dàn đều lên khay nướng có lót giấy nướng, để trong tủ lạnh 15 phút để chặt bột.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc chờ, chuẩn bị hỗn hợp bơ tỏi: tan chảy 30g bơ trong chảo nhỏ, cho 3 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, nêm 1/4 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu, khuấy đều thành sốt bơ tỏi.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng bếp nướng (hoặc lò nướng) ở nhiệt độ 200°C, xếp chả mực lên vỉ, nướng trong 8‑10 phút mỗi mặt cho đến khi vàng giòn, đồng thời quét một lớp bơ tỏi lên mặt chả trong quá trình nướng để thấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi chả mực chín vàng, rắc thêm một ít hành lá thái lát mỏng và ớt bột lên trên, rồi dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị bơ ngậy, tỏi thơm và mực mềm ngọt.