Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực ống (khoảng 200 g)
- Cà rốt và cải thìa tươi, tùy ý (khoảng 100 g)
- 2 muỗng bột năng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1 cây xả, cắt khúc nhỏ
Mình sẽ giới thiệu cách làm chả mực kho sả thơm lừng, mềm mịn và đậm vị. Đầu tiên mình xay nhuyễn mực cùng rau củ và bột năng, rồi nặn thành viên và chiên sơ để giữ độ giòn. Tiếp theo mình xào tỏi, xả cho thơm, cho chả mực vào rim cùng một ít nước cho đến khi nước cạn. Món ăn này vừa thích hợp cho bữa trưa gia đình, vừa dễ thực hiện cho người mới bắt đầu. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa chả mực kho sả ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt khúc rồi cho vào máy xay cùng cà rốt, cải thìa và bột năng. Xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Dùng tay ướt nhẹ, nặn hỗn hợp thành các viên tròn vừa ăn. Đun nóng một ít dầu trong chảo, chiên sơ các viên chả cho bề mặt vàng nhẹ, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, cho tỏi băm và xả vào phi thơm. Thêm chả mực đã chiên vào, đổ một chút nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) và rim trên lửa vừa cho đến khi nước gần hết và chả thấm đều gia vị. Tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.