Chả mực đùm
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
6
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực lá
Gia vị
- Thì là
- Tiêu xay
- Nước mắm ngon
- Hạt nêm
- Bột ngọt
Món chả mực đùm là món khai vị truyền thống của người Việt, giòn tan bên ngoài, mềm thơm bên trong. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị mực, trộn gia vị và chiên vàng để tạo ra những miếng chả thơm lừng. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần một ít thời gian chuẩn bị và một chiếc chảo nóng. Khi ăn kèm với tương ớt, chả mực sẽ càng thêm đậm đà, thích hợp cho bữa tiệc gia đình hoặc khi có khách tới chơi. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch mực lá rồi cắt một nửa thành sợi nhỏ, nửa còn lại cắt hạt lựu. Cho cả hai loại mực vào bát, thêm lá thì là thái nhỏ, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt và một ít nước mắm. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào từng miếng mực. Đun chảo lên nóng, nếu lá bánh tráng quá to thì cắt thành 4 phần, còn lá nhỏ thì cắt đôi rồi ngâm qua nước cho mềm. Đặt một miếng mực lên lá bánh tráng, gập lại thành hình gói rồi cho vào chảo chiên đến khi mặt ngoài vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và ăn nóng kèm tương ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.