Chả Mực Chiên Xù
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g mực tươi, làm sạch và cắt khoanh
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 gói bột chiên xù
- Dầu ăn (đủ để chiên)
Gia vị
- 1 ít tiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 ít bột ngọt (tùy chọn)
Mình rất thích món chả mực chiên xù giòn tan, vừa thơm vừa béo, thích hợp làm món ăn nhẹ hay khai vị. Với chỉ 400 g mực tươi và một ít gia vị đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra những viên chả vàng ươm, giòn rụm ở ngoài, mềm ngọt bên trong. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn chiên thì chỉ cần 10 phút là xong. Khi ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt, hương vị sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, cắt thành khoanh nhỏ và tách râu mực ra riêng, để ráo. Sau đó cho phần thân mực vào máy xay cùng hành tím, tỏi, tiêu, muối và bột ngọt (nếu dùng), xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Mình cho bột chiên xù ra một đĩa, sau đó lấy từng viên hỗn hợp mực đã xay, nặn thành viên tròn vừa ăn và lăn đều trong bột chiên xù cho lớp bột bao phủ kín.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau khi dầu đủ nóng mình thả các viên chả mực vào chiên đến khi chúng chuyển sang màu vàng óng và giòn tan.
- 4
Bước 4
Khi chả đã chín, mình vớt ra để lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa, giúp chúng không bị ngấy.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình dọn chả mực chiên xù ra đĩa, kèm theo tương cà, tương ớt hoặc sốt yêu thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Kiên Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.