Chả mực chiên giòn
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
880 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực nang
- 150 g tôm tươi
- 100 g thịt ba rọi
- 2 muỗng canh bột nếp
- 2 củ hành tím
- 1 tép tỏi
Gia vị
- 1 muỗng canh tiêu xay
- Nước mắm (tùy khẩu vị)
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh hạt nêm
Mình vừa thử làm chả mực chiên giòn, món ăn vặt truyền thống của Việt Nam, và thật bất ngờ vì hương vị thơm ngon, giòn tan. Nguyên liệu chính là mực nang tươi, tôm và thịt ba rọi, kết hợp cùng bột nếp tạo độ dính hoàn hảo. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần xay, trộn và ướp trong vài phút rồi để lạnh. Khi chiên, chả vàng ươm, thơm lừng, ăn kèm cơm hoặc bánh mì đều rất hợp. Hãy cùng mình thực hiện món chả mực này để có bữa ăn ngon tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lột da mực, dùng khăn giấy thấm khô. Tôm lột vỏ, chỉ lấy phần thịt sống lưng, rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt mực thành miếng to, cho vào cối xay cùng tôm và thịt ba rọi, xay sơ cho bột. Thêm hành, tỏi băm, rồi cho tiêu, hạt nêm, bột ngọt và bột nếp vào, trộn đều bằng chày trong khoảng 30 phút. Cuối cùng cho mực đã cắt hạt lựu vào trộn chung, đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ để hỗn hợp ngưng tụ.
- 3
Bước 3
Lấy hỗn hợp ra, dùng tay nặn thành những miếng chả tròn hoặc dẹt, quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt. Đun nóng chảo, chiên chả ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 4
Bước 4
Món chả mực đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm với cơm trắng, hoặc dùng làm nhân bánh mì, bún chả giò – vừa ngon vừa tiện lợi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.