Chả Mực
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực tươi
- 1 muỗng tỏi và hành tím giã nhỏ
- 1 muỗng cafe bột khoai tây
- 1 ít hành lá hoặc thì là
Gia vị
- 1/3 muỗng cafe tiêu
- 1/2 muỗng cafe mắm
- ít bột ngọt
Chả mực là món ăn nhẹ giòn tan, thơm lừng hương biển mà mình thường làm cho gia đình vào những buổi tụ họp. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như mực tươi, tiêu, mắm và một chút hành lá, mình dễ dàng tạo ra những miếng chả vàng ươm, giòn rụm. Quy trình chỉ gồm ba bước nhanh gọn: xay mực, vo viên và chiên. Món này không chỉ ngon mà còn rất thích hợp làm món khai vị hay ăn vặt cùng bia. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, cắt miếng nhỏ để ráo. Râu mực cắt thành hạt lựu rồi cho vào máy xay cùng mực, xay đến khi hỗn hợp mịn dẻo.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã mịn, mình cho râu mực (hoặc xay chung nếu muốn) và hành lá/ thì là vào, trộn đều. Dùng tay đã thoa một chút dầu ăn để vo thành những viên nhỏ, rồi ấn dẹt. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên cho chả vàng giòn, rồi vớt ra để giấy thấm dầu.
- 3
Bước 3
Xếp chả mực ra đĩa, trang trí bằng lá ngò và lát ớt sừng để tăng màu sắc và hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.