Chả mía mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ rửa sạch các nguyên liệu, băm nhỏ tỏi, rồi ướp thịt mộc với nước mắm, muối và tiêu cho thấm. Sau khi gia vị ngấm, để thịt nghỉ khoảng 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình xếp thịt thành dạng giò, sau đó trộn mực khô đã xé sợi vào hỗn hợp thịt. Dùng tay nhào đều trong khoảng 1 phút để gia vị và mực hòa quyện vào nhau.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình sẽ bọc giò bằng lá mía, xếp lên nồi hấp và hấp trong 10 phút cho chín. Khi ra, để ráo nước rồi cho vào chảo chiên với lửa vừa cho đến khi lớp mía chuyển sang màu vàng giòn.