Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- lươn
- lá lốt
- thịt heo băm
- đầu hành lá
- hành tím
- tỏi băm
- xả băm
Gia vị
- bột nghệ
- tiêu
- gia vị nêm nếm
- syrup
Mình vừa thử làm chả lươn nướng lá lốt và kết quả thật bất ngờ! Đầu tiên mình rửa sạch lươn, ướp nhẹ với syrup và bột nghệ để tạo màu vàng óng. Sau đó mình trộn lá lốt thái sợi với thịt heo băm, hành, tỏi và tiêu cho hỗn hợp dẻo dai. Khi cuốn lươn vào lá lốt, mình chỉ cần nướng ở 180 °C khoảng 20‑25 phút là đã có món ăn thơm lừng, giòn tan. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lươn, để ráo. Ướp lươn với ½ muỗng syrup, một chút bột nghệ, đầu hành lá thái nhỏ, xả băm và nếu muốn có thể thêm một ít bơ để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Thái sợi lá lốt to, rửa sạch và để ráo. Trộn lá lốt với thịt heo băm, sau đó cho tiêu, hành tím băm và tỏi băm vào, nhào đều cho hỗn hợp dẻo và thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đặt lá lốt lên mặt phẳng, đặt lươn vào giữa và phủ một lớp hỗn hợp thịt heo băm lên trên. Cuốn chặt lại thành dạng cuộn. Đặt chả lên khay nướng, nướng ở 180 °C trong khoảng 15 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng thêm 5‑10 phút cho đến khi lá lốt giòn và thịt chín vàng.
Đánh giá công thức
3.9/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả lươn nướng lá lốt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả lươn nướng lá lốt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả lươn nướng lá lốt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả lươn nướng lá lốt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả lươn nướng lá lốt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả lươn nướng lá lốt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.