Chả lụi lagi chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xay nhuyễn đậu hũ, rồi băm nhỏ nấm mèo. Dùng chảo nóng, cho một ít dầu ăn, phi thơm xả, sau đó cho đậu hũ và nấm vào xào chung. Thêm nước tương, đảo đều cho tới khi hỗn hợp khô lại, cuối cùng rắc tiêu vào rồi tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm bánh tráng qua nước cho mềm, đặt một lớp nhân đậu hũ lên bánh, cuộn chặt và nhẹ dẹt để hình dạng giống chả lụi. Đặt chả lên chảo chiên nóng hoặc lò nướng 180 °C, chiên/ nướng khoảng 15 phút cho đến khi vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Để làm nước chấm, mình xay nhuyễn cà chua đã bỏ vỏ và hạt với một ít nước, rồi lấy nước cốt me từ nước ngâm.

4. 4

   Bước 4

   Cho nước cà chua xay, nước cốt me, đường, hạt nêm chay, tương ớt và tương cà vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp, cuối cùng cho đậu phộng xay vào khuấy đều để nước chấm sánh mịn.

5. 5

   Bước 5

   Món chả lụi lagi chay đã sẵn sàng! Dọn ra đĩa, ăn kèm rau sống, xoài và dưa leo. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan và hương vị đậm đà của nước chấm.