Chả Lụa Tôm Khô Kho Quẹt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 gr chả lụa
- 20 gr tôm khô
- 8 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 trái ớt
- 1 mcf hành lá xắt nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh tóp mỡ
- 1.5 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 mcf tiêu
Mình thích biến tôm khô và chả lụa thành món kho quẹt thơm lừng, vừa ăn kèm rau sống vừa làm món ăn vặt. Đầu tiên mình ngâm tôm khô mềm, sau đó cắt chả lụa thành hạt lựu to. Tiếp đến, mình xào tôm, chả lụa với tỏi, hành và gia vị cho tới khi nước mắm sánh lại. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, món ăn đã sẵn sàng để chấm rau. Thức ăn này vừa nhanh gọn, vừa đậm đà, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm tôm khô trong nước cho mềm, rửa lại vài lần để giảm độ mặn, sau đó để ráo. Cắt chả lụa thành những hạt lựu to. Đun nóng chảo, cho tóp mỡ vào, đun tới khi mỡ chảy ra, rồi lấy bớt mỡ, để lại khoảng 1 muỗng canh mỡ trong chảo.
- 2
Bước 2
Cho tỏi và hành tím băm vào chảo, phi thơm cùng mỡ. Thêm tôm khô đã ngâm vào xào đều, rồi cho chả lụa vào đảo nhanh. Đổ 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1.5 muỗng canh đường, 1 trái ớt cắt lát và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, tiếp tục khuấy cho đến khi nước mắm sệt lại và các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên. Món chả lụa tôm khô kho quẹt đã hoàn thành, có thể dùng kèm rau sống hoặc các loại rau luộc để chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Gia Huy
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.