Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
30
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 quả trứng cút
- 300 g chả lụa
- 100 ml nước lọc
- 1/2 củ tỏi
- 2 củ hành tím
Gia vị
- 4 muỗng xì dầu
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng dầu hào
- 1/3 muỗng cafe tiêu xay
Món chả lụa kho trứng cút thơm ngon, đậm đà hương vị gia vị truyền thống, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên mình luộc trứng cút tới chín mềm, rồi lột vỏ nhanh chóng nhờ rổ inox. Tiếp theo, mình phi thơm hành tím, tỏi rồi cho chả lụa và trứng cút vào xào. Cuối cùng, mình nêm đầy đủ gia vị, kho cho nước sệt lại, rắc thêm tiêu để tăng hương thơm. Thức ăn vừa ngọt vừa mặn, mềm vừa béo, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑7 phút cho chín, sau đó cho vào rổ inox để vỏ mềm, dễ lột. Khi trứng đã nguội, mình lột vỏ nhanh chóng và để sang một bên. Chả lụa mình lột vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi để dễ thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng dầu ăn vào, sau đó cho hành tím và tỏi đã giã dập vào phi cho vàng thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, mình cho chả lụa cắt đôi và trứng cút đã lột vỏ vào chảo, đảo nhẹ để bề mặt chín vàng.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho 4 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 100 ml nước lọc vào chảo. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy đều và để nấu cho đến khi nước sệt lại, khoảng 5‑7 phút. Khi thấy nước còn lại chỉ một ít, tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương thơm và món ăn đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.