Chả lụa kho trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt chả lụa thành những miếng tam giác vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng canh hạt nêm và 3 muỗng canh nước mắm để chả thấm đều hương vị. Đồng thời, mình luộc trứng cút cho tới khi chín, rồi bóc vỏ sạch sẽ.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, rồi thêm 2 muỗng canh đường. Đun đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián, sau đó mình cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành đã vàng, mình cho chả lụa đã ướp vào đảo đều để chả ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đổ nước dừa tươi (từ trái dừa xiêm) vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, cho trứng cút vào kho trong khoảng 20 phút cho thấm vị. Sau khi trứng đã ngấm, mình thêm 1 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ để gia vị hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình múc chả lụa kho trứng cút ra dĩa, bày lên bát cơm nóng và kèm theo rau xà lách cùng dưa leo để tăng độ tươi mát. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, ngọt thanh của dừa và vị mặn nhẹ của nước mắm.