Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 khúc chả lụa vừa đủ cho 2 người
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 1 trái ớt sừng hoặc ớt hiểm (tùy độ cay)
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tím khô
- 1 cây hành lá
Gia vị
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- Chút xíu bột ngọt (tùy chọn)
- Tiêu xay
Món chả lụa kho khóm cay là cách biến chả lụa thành món ăn đậm đà, thơm lừng, ăn kèm cơm nóng sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Tôi cắt chả lụa vừa miệng, xào thơm hành tỏi rồi kho cùng nước tương, đường và ớt sừng để tạo vị ngọt mặn hài hòa. Thêm chút bột ngọt và tiêu xay để tăng hương vị, cuối cùng rắc hành lá lên trên cho món ăn thêm phần tươi mát. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 12 phút nấu, phù hợp cho 2 người. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống nhưng vẫn đầy sáng tạo!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt chả lụa thành những miếng vừa ăn, sau đó cắt thơm (dứa) thành những miếng nhỏ để dễ kho cùng chả.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi băm nhỏ hành tím và tỏi, phi thơm với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dậy mùi thơm, cho hỗn hợp vào chảo, thêm nước tương, đường và bột ngọt (nếu dùng), đảo đều cho gia vị ngấm.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đã kho trong vài phút, tôi cho thơm và ớt sừng vào chung, đậy nắp để chả lụa thấm vị và chín mềm. Đun nhỏ lửa khoảng 5‑7 phút cho đến khi nước kho sệt lại.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi cho hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên, dọn ra dĩa và dùng ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Sông
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, thường chia sẻ theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng ngoài ra cũng hay chú ý tới nấu ăn tại nhà.