Chuẩn bị
5 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cây chả lụa (khoảng 250 g), cắt miếng vừa ăn
- 100 g nấm rơm, rửa sạch và cắt khúc
- 2 chén nước sôi
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đầu ngò băm nhỏ
- 3 ml đường
- 3 ml dầu ăn
- 1 ml tiêu đập dập
- 1 ml dầu hào chay
- 2.5 ml bột nêm rau củ
Món chả lụa chay kho thơm lừng, đậm đà vị ngọt nhẹ và hương thơm của ngò. Mình học công thức này từ một chú tiểu tại chùa và đã thử lại ở nhà, kết quả thật tuyệt! Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, các bước thực hiện ngắn gọn, bạn sẽ có ngay một món chay ngon miệng cho bữa ăn gia đình. Đặc biệt, món này còn rất dễ làm và phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn đều bột nêm rau củ, dầu hào chay, tiêu và 2 chén nước sôi trong một bát, khuấy cho hỗn hợp hòa quyện thành nước sốt. Đặt sang một bên để dùng sau.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho 3 ml dầu ăn và 3 ml đường vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu nhẹ. Thêm đầu ngò băm vào phi thơm, rồi đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều. Tiếp theo, cho chả lụa cắt miếng và nấm rơm vào, đảo nhẹ và hạ lửa nhỏ, nấu trong khoảng 10‑12 phút cho chả lụa và nấm thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Khi nước sốt đã sệt lại, tắt bếp, rắc thêm tiêu nếu muốn. Bày món chả lụa chay kho ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Đức Thịnh
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.