Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg tàu hủ ki lá
- Lá chuối
- Dây lạt
Gia vị
- Muối
- Hạt nêm chay
- Dầu mè
- Tiêu hột
- Dầu ăn
- Nước tương
Chả lụa chay là món ăn thuần chay, mềm mịn như chả lụa truyền thống nhưng hoàn toàn từ đậu hũ. Mình sẽ hướng dẫn từng bước để tạo hình đẹp mắt, gói lá chuối thơm lừng và luộc chín tới. Công thức này phù hợp cho 2 khẩu phần, vừa đủ cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có món chả thơm ngon, giàu protein mà không tốn nhiều thời gian.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tàu hủ ki lá, sau đó cho vào nồi nước sôi để trụng sơ trong khoảng 3‑5 phút, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Dùng vải sạch vắt khô hết nước của tàu hủ, rồi trộn đều với muối, hạt nêm chay, dầu mè, tiêu hột và một ít nước tương cho thấm vị.
- 3
Bước 3
Đặt hỗn hợp đậu hũ vào khuôn tròn rỗng hai đầu, nén chặt để tạo hình giống chả lụa.
- 4
Bước 4
Bọc khối chả đã tạo hình bằng lá chuối, dùng dây lạt buộc chặt để giữ form.
- 5
Bước 5
Cho chả đã gói vào nồi nước sôi, luộc liu riu khoảng 60 phút cho chả chín tới. Khi chín, vớt ra để ráo và cắt thành lát vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Bông
Dạo này hay đọc về hoạt động ngoài trời, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.